红烧狮子头

原材料：花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程：
1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

房炳林	2013-06-13 23:54
黄冈人收藏的，你也给转到这来了？把你家嫂子做的拍成照片传上来，要生活中的。你总转菜谱，就没意义啦！

房兴仁	2013-06-14 09:50
让嫂子亲手做几个家常小菜传上来让大家点评。我们心里好有个数，有机会去你家品尝......

房明刚	2013-06-15 10:19
流口水。。。咽唾沫。。。今天没吃饭啊5555555

房永定	2013-06-16 11:28
房兴仁:让嫂子亲手做几个家常小菜传上来让大家点评。我们心里好有个数，有机会去你家品尝...... (2013-06-14 09:50) 你过来啊！！！！！！！

房永定	2013-06-16 11:30
房炳林:黄冈人收藏的，你也给转到这来了？把你家嫂子做的拍成照片传上来，要生活中的。你总转菜谱，就没意义啦！ (2013-06-13 23:54) 狮子头是扬州维扬菜系的一到名菜。。。。

房永定	2013-06-16 11:30
房明刚:流口水。。。咽唾沫。。。今天没吃饭啊5555555 (2013-06-15 10:19) 欢迎到扬州来看看！！！！！！

房兴仁	2013-06-24 13:52
一碗三个啊，看样子好像咱们北方的四喜大丸子。很久没有吃了，就要流口水了哈哈

查看完整版本: [-- 红烧狮子头 --] [-- top --]

Powered by phpwind v8.7 Code ©2003-2011 phpwind
Time 0.166424 second(s),query:3 Gzip enabled